quinta-feira, novembro 29, 2012

Sopa de Feijão com Folhas de Nabo


Cá em casa há quase sempre discussão por causa da sopa. Eu gosto de creme de legumes espessos. O Miguel gosta de sopas à moda tradicional. Ele chama às minhas sopas “sopa de bebé”, e eu chamo às sopas dele “sopas entulhadas”. E como sou eu que cozinho, a maioria das sopas são as minhas sopas!
Mas a verdadeira “rainha da sopa” é a minha mãe. Em casa dos meus pais sempre se comeu sopa todos os dias, ao almoço e ao jantar e a minha mãe faz normalmente sopas mais tradicionais, tal e qual como o meu marido gosta. Claro que depois lá ouço um “a Joana não te faz sopinhas destas, não é Miguel?!”
Só para os contrariar, hoje há sopa entulhada, com feijão e folhas de nabo caseiras perfeita para um dia frio...

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

350g de feijão vermelho cozido
3 cenouras pequena
1 cabeça de nabo pequena
1 courgete pequena
1 cebola
1 batata pequena
1 molho pequeno de folhas de nabo já arranjadas
Sal q.b
Azeite q.b.

Preparação:

Lave bem os legumes e descasque-os. Numa panela coloque um fio de azeite e salteie a cebola, duas das cenouras, a curgete e o nabo partido em pedaços. Junte depois 300g feijão vermelho cozido, acrescente água até cobrir os legumes e tempere com um pouco de sal. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
Entretanto corte a outra cenoura e a batata em cubinhos pequeninos. Reserve.
Assim que os legumes estiverem macios triture a sopa até obter um creme homogéneo. Se necessário acrescente de água e retifique de sal. Deixe levantar novamente fervura e acrescente as folhas de nabo ripadas e previamente lavadas, cenoura e batata em cubinhos e o restante feijão cozido.
Deixe cozinhar até todos os legumes estarem macios. Sirva bem quente.

Bom Apetite!

14 comentários:

  1. eheheh onde ja ouvi eu essas coisas!!! :) cá em casa é sempre a mesma discussão com as sopas :)
    São 9:42 e ja comia um pratinho dessa sopinha! :D

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  2. Eu também prefiro cremes de legumes, contrariamente a todas as outras pessoas em minha casa e em casa do meu namorado...
    E a minha mãe também faz sopa entulhada, e a minha sogra também...
    Essa sopa está linda, mas dessas como uma taça e acabou, enquanto dos meus cremes de tudo e mais alguma coisa como todos os dias sem me fartar... :)

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  3. Impresionante esta sopa y mas con el frio que está haciendo hoy. Ahora mismo me tomaba una.
    Besicos

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  4. Cristina10:53

    Pois eu ... gosto mesmo é de sopa!! Com entulho, sem entulho, sem massa, com massa, de legumes, de peixe,...
    Esta tem mesmo bom aspeto! Hoje vou fazer uma parecida...

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  5. :) Olá Joana, esta sopa tem um aspeto maravilhoso :D e peço desculpa, mas eu sou como o teu marido... a sopa é mais de entulho, eheheheh!

    Beijinhos

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  6. Estas sopas com feijao ficam grossinhas e eu adoro! Para mim são uma refeiçao e não é preciso mais nada!
    Adoro.
    Beijinhosss

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  7. heehehe! Conheço esta discussão: sopa passada e sopa com pedaços, cada um com sua preferência.
    Esta de feijão está muito apetitosa, ainda mais com este frio lá fora! Nunca usei folhas de nabo na cozinha...
    Beijos

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  8. Uma sopa de inverno! Adoro.

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  9. adoro sopinhas assim!
    Beijinhos

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  10. Engraçado, eu gosto das sopas cm tu (era e ainda é a única forma de eu conseguir ingerir certos legumes...) e o meu pai gosta das sopas 'de entulho' (como diz a mh mãe) cm o teu Miguel :) Será coisa de homem? :) Bjinhos.

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  11. Também sou fã das "sopas de bebé" e quando me apresentam uma sopa "entulhada" (que não tem mesmo outro nome) limito-me a comer à volta hehe

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  12. Que sopinha deliciosa! O meu marido também gosta delas assim "entulhadas" eu gosto delas mais levezinhas. Mas esta está muito apetitosa!
    Beijinhos

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  13. Sempre que passo aqui e vejo esta foto fico com vontade de comer sopa! :)

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