segunda-feira, Agosto 09, 2010

Back to Basic #1 - Molho Bechamel

Quando fui de férias o ano passado, deixei agendada uma rúbrica intitulada CISSC - Como Impressionar Sem Saber Cozinhar. E este ano, para não sentirem a minha falta, volto a deixar umas receitas agendadas, mas desta vez dos básicos na cozinha. Daquelas coisas que por preguiça, muitas vezes compramos já feitas, mas que no entanto são bem simples de preparar em casa e, na maioria das vezes, bastante melhores.
Back to Basic é a minha rúbrica deste ano. E para começar nada melhor que uma receita de molho bechamel!

Ingredientes para cerca de 500ml de molho:

4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
500ml de leite
sal e pimenta q.b.
noz moscada q.b.
sumo de limão (opcional)

Preparação:

Leve ao lume um tachinho com a manteiga. Deixe derreter e junte a farinha.
Misture bem até formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos o leite quente. Vá mexendo, com a ajuda de uma vara de arames, até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desaparecerem
Tempere com noz moscada, sal e pimenta e, se gostar, um pouco de sumo de limão.
Está pronto a usar nas mais variadas preparações gastronómicas.

Bom Apetite!

10 comentários:

  1. Adoro estas receitas.
    Eu comprava sempre o pacote de bechamel, até que um dia tentei fazer e ficou muito bom.

    Irei acompanhar os teu posts diários, pois estes básicos vão de certeza ser muito úteis.

    Bjs

    ResponderEliminar
  2. Que boa ideia =) e para mim muito útil... quantas vezes descubro que por vezes o mais básico é algo que não sei fazer e lá tenho de inventar!

    Boas férias*

    ResponderEliminar
  3. As receitas básicas são as que mais me agradam.
    Beijos

    ResponderEliminar
  4. isto é que é o chamado " serviço público "
    eu desde já deixo aqui o meu agradecimento .

    ResponderEliminar
  5. Estou fascinada com estes posts para gente como eu na cozinha: básica! :)
    Continua, continua... por favor!

    Adoro o teu blog. Das poucas coisas que sei cozinhar digamos que "bem" aprendi aqui.

    Obrigada!

    ResponderEliminar
  6. Estou fascinada com estes posts para gente como eu na cozinha: básica! :)
    Continua, continua... por favor!

    Adoro o teu blog. Das poucas coisas que sei cozinhar digamos que "bem" aprendi aqui.

    Obrigada!

    ResponderEliminar
  7. Descobri agora o teu blog e achei engraçado porque eu faço o molho bechamel exactamente como tu!
    bjs

    ResponderEliminar
  8. Llilia10:05

    Obrigada! fui a Google, a procura de receita, e acho que esta que vai me servir...

    ResponderEliminar
  9. Obrigado pela receita. Experimentei e, além de ser muito simples, ficou muito bom.

    ResponderEliminar
  10. Anónimo13:49

    Oi, dá para congelar esse molho?
    Lina

    ResponderEliminar

Poderá também gostar de:

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin